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品勻的幸福盒子
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省錢營養料理─大黃瓜鑲肉
2012
05
13
23:58
傳統市場賣的大黃瓜一條才10塊錢,天氣炎熱吃 瓜可以解燥熱,大黃瓜正是當令蔬果好吃又便宜, 買一條夠我和豬豬吃上兩餐,真是經濟又實惠。 材料:大黃瓜一條、絞肉、蔥、乾香菇、蝦 米 調味料:鹽、白胡椒粉 把乾香菇、蝦米用水泡軟,切成細碎狀,蔥切成小 段,起油鍋把它們爆香,大黃瓜的內餡只要適合蒸 煮的食材都可以,依個人口味的喜愛調配即可。 把絞肉+蔥+香菇+蝦米+鹽+白胡椒放在容器, 拿筷子拌勻。 大黃瓜刨皮。 大黃瓜切5~6段,去子挖空備用,這一雙手是豬豬 的手,他看我拿著湯匙挖 大黃瓜也來廚房幫忙, 豬豬不像有些人只會坐著等著吃,有些男人原生家 庭父母從小把男生...
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瓠瓜豬肉水餃
2012
04
25
00:00
有人送我一顆很大的瓠瓜,原本想拿來炒蝦米,可是實在太大了,老公說:可以包瓠瓜水餃,於是我到市場購買食材,我切下一半包水餃,剩下另一半拿來炒菜,包了120顆水餃。瓠瓜又稱長瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黃瓜、葫蘆、葫蘆瓜、夜開花、長瓜、付子瓜。瓠瓜的營養價值瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用,但與其他蔬菜相比,其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑,可刺激機體產生干攏素,提高機體的免疫能力,發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此,瓠瓜和葫蘆瓜一樣,宜於一般人食用。 瓠瓜的食療功效瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病 ,癰腫等病癥。以上資料來自醫學...
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美食料理
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省錢營養料理─醬燒秋刀魚
2012
04
24
00:00
前兩天到市場買菜,看到魚販賣的秋刀魚,三條才50元,買了三條回來,自已做做看,沒想到老公吃了第一口後問我:「這魚是妳自已煮的嗎?」我回答他:「為什麼這樣問?」他說:「很入味很好吃,比外面買的好吃」,老公很少這麼直接稱讚我,我自已一個人吃了兩條,現在什麼都漲,外食族想在外面吃魚花費較高,自己買回家烹煮省錢又健康。 秋刀魚的營養價值很高,除含有優良蛋白質與豐富的鈣質外,並富含有預防心血管疾病的EPA,及促進嬰幼兒腦部發育的DHA等高度不飽和脂肪酸,以及多種維生素及牛磺酸,對預防貧血、心血管疾病、視力退化及延緩老年人腦部老化等,都有很大的幫助。 據營養專家研究分析,秋刀魚的營養價值比起高價的進口鮭魚,可說是毫不遜色,難怪日本人的餐桌總是少不了它。...
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沙茶炒竹筍
2012
04
13
00:00
好吃的竹筍季節來了,最喜歡的竹筍終於來臨了, 哪一種竹筍最好吃呢 ?我說是"綠竹筍"綠竹筍真的很好吃喔 !甘甜甜的無論是 煮的 炒的 涼拌的...都可以以前常吃的不是煮湯就是涼拌沙拉後來有點膩了 就想改變其它的作法"沙茶炒竹筍"是我在市場買菜時婆婆媽媽教我的要烹煮前先將綠竹筍用熱水煮過這樣才會衛生因為在市場選購時手會摸過鈔票再去挑選容易孳生細菌 將綠竹筍切絲條狀 先用蒜末爆香 加入筍絲快炒再加少許鹽和水蓋上鍋蓋悶一下 再放入沙茶醬拌炒即可沙茶醬要最後放這樣才會有香氣超好吃的 喜歡竹筍的你 快試試看沙茶只要加少許提味就好就很香囉!!重口味的可在加量~...
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草莓沙拉
2012
03
15
00:00
最近走在街上,常常看到草莓,前兩天逛超市,買了一小盒回來做沙拉。材料:(兩人份)草莓小黃瓜半條萵苣約三、四葉葡萄糖適量調味料:檸檬汁蜂蜜和風沙拉作法:將草莓、小黃瓜、萵苣以清水洗淨,然後去掉草莓的蒂頭,萵苣撕成方便食用的大小,小黃瓜切片, 萵苣放在冰開水裡冰鎮。萵苣濾乾備用。小黃瓜、草莓也放在冰開水中冰鎮。小黃瓜、草莓濾乾備用。最後將所有的食材裝入盤中,灑上葡萄糖,再淋上蜂蜜、和風沙拉、檸檬汁。 ...
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還能吃什麼?這裡有答案!毒物專家採買術
2012
03
13
17:54
2步驟捍衛健康 要憑自己的力量確保飲食安全,至少要做到選擇食材、準備食材兩部份,不能馬虎。 1.挑選安心食材 豬肉如果去超市,選擇有品牌、有認證(如CAS)的肉品,通常是冷藏肉,因為品牌有商譽的基本保障,透過認證,也有第三者為你把關。 如果習慣去傳統市場購買,也儘量選擇有「屠宰衛生合格章」的肉,這些肉有最基本的衛生檢查,也是消費者用行動抵制私宰的方式。 牛肉台灣牛肉90%依賴進口,購買時先認明產地、國別及官方的相關證明文件。 蔬果如果購買有機蔬果,先確認是否完整標示農產地經營者姓名、聯絡電話和地址,「可追溯性」是有機農業的主要精神之一。 第二步確認是否通過驗證單位的驗證。目前農委會輔導認可的認證機構有國際美育自然生態基金會(MOA)...
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蛤蜊義大利螺旋麵
2012
03
04
23:35
放假在家整理冰箱,發現上次買的義大利螺旋 麵還沒煮完,今天就來冰箱大掃除,把家裡的 剩菜煮完,昨晚和豬豬到忠孝東路逛街,想了 想不知要買什麼菜?新聞報導牛肉、雞肉都淪 陷了,到愛買只買了豬小排、絞肉,發現愛買 竟然有六張犛的饅頭可買,肉饅頭每個便宜2.5 元,唯一的缺點不是混合,只是單一口味,但 冷凍饅頭不知口味是否一樣美味? 煮這一道料理很簡單,我先用奶油把蒜頭、洋 蔥炒香,再分別放入菇類、蕃茄、玉米筍,加 入蕃茄醬悶煮,再把預先煮好的螺旋麵加入, 最後放入九層塔,螺旋麵不能煮太久,口感會 不好,買三十元的蛤蜊可以煮兩大盤,真是經 濟實惠。 昨晚和豬豬逛街行經永春市場買的草莓約四百...
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用快鍋一次煮三道菜
2012
02
26
22:59
職業婦女家庭工作兩頭燒,不想讓家人老是 當老外,快鍋絕對是一個好幫手,這個快鍋 是品勻結婚前所購,共有三層,除了煮菜也 可以煮紅豆湯,煮開以後稍為悶著,可節省 瓦斯,前兩天較忙出門前,就把菜準備好, 再把它放入快鍋裡煮開數分鐘熄火,回到家 把鍋子放在瓦斯爐加熱,馬上就可以開飯, 真的很方便。 魚湯要美味,魚肉要略為油煎,雞肉加些醬油 拌炒。 第一層是魚湯,把油煎好的魚加些許的水、薑 片、蔥段調味。 第二層是雞肉,豬豬叔公送的,早已煮熟切 塊,從冰箱拿出來後解凍,加薑片、蔥段、 醬油拌炒,再加些小黃瓜,放入鍋子中。 ...
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剝皮辣椒香菇雞湯
2012
02
22
22:46
老公從叔叔家中拿回自家養的雞和薑,家中剛 好有弟弟送的剝皮辣椒,勻媽給的香菇,於是 品勻拿這些食材,烹調出這一道料理。 半隻雞已經是一大盤,叔叔養的雞隻肥大,但 肉質不老,很多親戚都請他在苗栗的山上飼料 ,加上品勻的舅舅也種了不少的菜,常常麻煩 表妹帶來台北給品勻,最近品勻家餐桌上的菜 都是親人送的,雞、鴨、魚肉、水果樣樣都有 ,實在很幸福。 材料:雞肉、香菇、薑片、蔥段、剝皮辣椒6 支、剝皮辣椒湯汁三分之二瓶。 香菇泡軟,雞肉切成塊狀,薑切成片狀,我加 了少許的葱。 為了節省能源,我用悶燒鍋來 煮食,在冷冷的冬天,我常拿 它來保溫,把煮好的湯品放在 悶燒鍋裡,讓豬豬下班回到家 ...
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用蔥油餅做成的炒餅
2012
02
17
22:14
材料: 蔥油餅皮二張 高麗菜 紅蘿蔔 蛋兩顆 高湯塊 芹菜 葱 肉絲 拿一個平底鍋,把兩顆蛋,煎成蛋皮,然後切 成寬約一公分長條,盛盤備用。 在東湖五分街市場買的蔥油餅麵糰,每糰十元 ,本來想拿來當作早餐,後來想想,這樣的吃 法太單調,心想上次去信義路吃過的炒餅,自 已做做看,把麵糰從冷凍庫拿出來解凍,家裡 沒有麵桿,雙手萬能,我拿了一個平底盤,用 手心的力量,把麵糰壓平,再放入平底鍋煎成 金黃色,把蔥油餅切成每條寬約為一公分的長 條,盛盤備用,其實剛煎好的餅,香味四溢, 就很美味可口。 1.鍋子預熱,放入少許的油,放入蔥段,喜歡 吃辣,可以放辣椒,再放入醃好的豬肉絲拌炒 ,然後將高麗菜、紅蘿蔔、蛋皮、芹...
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