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品勻的幸福盒子
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美食料理
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梅漬番茄、梅漬南瓜、梅漬苦瓜,天氣炎熱,吃點酸酸甜甜好下飯。
2016
05
29
14:40
梅漬番茄 話梅十顆,蜂蜜兩匙,檸檬半顆,番茄一盒 剝番茄皮花費不少時間,番茄在蒂頭劃十字,這樣才會好剝,番茄要選硬一點 ,用滾水煮10-15秒,用冷水泡一下,開始剝番茄皮,番茄才不會太軟爛,把話梅加水煮到味道出來,話梅水放涼加入蜂蜜、檸檬汁、番茄,找一個容器,湯汁必須高過番茄,做出來的味道才會平均,番茄才能入味。 南瓜: 我選用日本栗子南瓜,把它切成長薄片,放入電鍋蒸熟,拿起加入冰塊冰鎮,讓它更青脆,再把梅子、蜂蜜、檸檬湯汁,湯汁味道要試一下甜酸度,加入湯汁浸泡二、三天即可食用,請在一星期內吃完。 苦瓜: 選用山苦瓜,口感較脆,略為穿燙,撈起冰鎮,加入梅子、蜂蜜、檸檬湯汁浸泡二、三天即可食用。 天氣漸漸炎熱,吃點酸酸甜甜,促進食慾,清熱解毒。 ...
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用快鍋一次煮三道菜
2013
01
16
10:02
職業婦女家庭工作兩頭燒,不想讓家人老是 當老外,快鍋絕對是一個好幫手,這個快鍋 是品勻結婚前所購,共有三層,除了煮菜也 可以煮紅豆湯,煮開以後稍為悶著,可節省 瓦斯,前兩天較忙出門前,就把菜準備好, 再把它放入快鍋裡煮開數分鐘熄火,回到家 把鍋子放在瓦斯爐加熱,馬上就可以開飯, 真的很方便。 魚湯要美味,魚肉要略為油煎,雞肉加些醬油 拌炒。 第一層是魚湯,把油煎好的魚加些許的水、薑 片、蔥段調味。 第二層是雞肉,豬豬叔公送的,早已煮熟切 塊,從冰箱拿出來後...
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夏日涼爽輕食料理─涼拌茄子DIY食譜
2012
08
02
00:49
前一陣子天氣炎熱,皮膚開始過敏,開始改變我的 生活習慣,床單常換洗、並且移出室外被曝曬,在 家裡穿長袖通風的衣物,最後配合食療,我終於脫 離到醫院報到的日子了,現在的我身體狀況佳,我 喜歡寫食譜,表示我又煮了好吃的菜,翻開我的紫 微命盤,驚覺命盤中竟然有好多食神星,愛美食偏 偏最近吃下東西又不長肉,這可能和遺傳有關吧! 多吃茄子可以吸收到維他命P,對於美化肌膚效果 很好,愛美的人不妨試試看。拿茄子來作涼拌菜。 美味食材: 茄子兩根、蔥適量、九層塔一小把、辣椒兩根、烏 醋一匙、香油半匙、低鹽醬油一匙、水一匙半、冰 塊一大盤 蔥...
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綠豆粉粿
2012
07
09
23:24
連續的高溫,讓我的食慾下降,最近品勻不知不覺 瘦了六公斤,又恢復到婚前苗條的身材,可是偏偏 瘦下來的部位,是不該瘦的地方,愛吃美食的我, 蛋糕、甜點來者不拒,最愛喝咖啡配上蛋糕,每天 早上豬豬會幫我做冰咖啡,每天一杯咖啡已成為習 慣,已有一段時間不敢穿無袖的衣服,最近瘦下來 終於可以再穿上它了。 上個星期到愛買,在商品架上發現粉粿粉,讓我想 起多年前在建中附近吃的粉粿冰,從此以後再也沒 有吃到這麼美味的粉粿冰了,不能去吃我自已來做 ,買了一包試做,竟然一次就成功了。 一包粉粿粉600公克,放的水量5碗水,拿一個鍋 子放入冷水,水未煮滾粉粿粉就倒到鍋中攪拌,小 火慢慢拌勻,水開再放粉粿粉會結成一糰,顏色由 ...
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三杯杏鮑菇
2012
06
23
00:52
豬豬很喜歡吃三杯杏鮑菇,加上吃菇類有益健康, 所以家裡的餐點上常常出現菇類的菜餚,四朵杏鮑 菇二十五元,剛好足夠我們兩人吃一餐,加上一些 地瓜烹調,增加份量還可以帶便當,品勻很少在外 用餐大部份自已煮,豬豬什麼都吃從不挑食,放假 日我會煮得較簡單,麵食、炒年糕、水餃等等…… 【材 料】 杏鮑菇 200公克 地瓜 150公克 九層塔 20公克 麻油 2大匙 薑片 4片 辣椒 1條 蔥 1/2支 蒜頭 6粒 高湯 1杯 【調 味 料】 【做 法】 1.地瓜削皮、切塊放入鍋中稍為油煎,...
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小卷炒韭菜花
2012
06
21
00:55
前兩天回鶯歌和勻媽聊天,得知我們很幸運,我們 鄰近的桃園市、八德市都淹水, 剛好只有我們這一 區沒淹水,小時候住的房子常淹水,有時還因為淹 水無法上學,所以品勻非常能體會淹水的痛苦,這 幾天的天氣一直很不穩定,品勻到傳統市場選購食 材打算閉關,好好的整理我上課的筆記,把影片上 傳,以後就算照片、影片不見了,還可以到自已的 部落格找到資料,所以最近試吃、體驗的活動先緩 緩再報名了。 小卷炒韭菜花的材料: 小卷約一斤,沒有經過醃漬,已經有鹹味了。 韭菜花、薑絲、高湯 1.起油鍋爆香薑絲 。 2.加入洗淨去除內臟的小卷,炒至全熱。 3.取出備用 。 4..原鍋加入韭菜花及一點高...
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鹹蜆仔
2012
05
23
14:55
前幾個星期回娘家,勻媽自已做了鹹蜆仔,品勻覺 得味道很不錯,問勻媽要怎麼做鹹蜆仔?發現實在 很簡單,外面店家賣得不便宜,小小一盒就要五十 元,吃得實在不過癮,於是我自已早上到傳統市場 買當天的蜆仔,自已來做,一斤80元做了一大盤 ,冰在冰箱裡二、三天會更入味,自已做的蜆仔又 衛生,豬豬不愛這一味,整盤都進了我的肚子,吃 麵當小菜,簡單又開胃的料理。 買了一斤的蜆仔,回到家用清水沖洗乾淨,在沖洗 時還發現了其它生物,我把它挑乾淨。 沖洗乾淨後,放入冰箱三小時,讓蜆仔吐沙,三小 時後,從冰箱拿出來換乾淨的水,再放入冰箱二小 時,我沒有用冷凍法,因為蜆仔凍死以後,肉質轉 硬顏色反白,更何況~它都已經死了!如何能把嘴 巴打開^_^.....
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省錢營養料理─自己做的大漢堡
2012
05
18
04:11
大家都知道傳統市場快打烊時的菜價最便宜,有些 店家不想把未買完的東西帶回,所以能賣就賣,省 錢的秘訣就是了解店家的特性,有幾家會在打烊前 便宜賣,多走幾次就知道了,家裡只有我和豬豬買 菜不能買大份量,有哪一家有賣小包裝,我也特別 鎖定那一家購買。 前幾天逛菜市場,走到一個攤位已經快打烊了,老 老闆突然拿了一袋漢堡叫賣三個十元,和一般的漢 堡沒什麼不同,真的好便宜,回家拿了尺量量它的 大小,直徑有12公分,厚度4公分,它的口感也不 輸其它店家所販賣的商品,我買了六個漢堡才花費 20元,真是太划算了! 昨天早上自已做了一個大漢堡,裡面的食材是前幾 天自已做手捲沒用完的食材,我的超級大漢堡裡面 包我蕃茄、小黃瓜、玉米粒、...
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省錢營養料理─椒鹽秋刀魚
2012
05
15
00:00
繼上回的醬燒秋刀魚老公讚不絕口之後,今天的晚餐,我準備椒鹽秋刀魚,一樣到菜市場固定的攤位購買,五分街菜市場三條50元,女老闆很會做生意,買了秋刀魚不忘順道推銷,她賣的蛤蜊、虱目魚,她賣的魚新鮮又大尾,品勻是她的常客。煎秋刀魚好像也沒有甚麼真工夫 ~~(先去除內臟洗淨擦乾水分) 椒鹽秋刀魚 1.秋刀魚洗淨一切為二,用廚房紙巾擦乾。2.起油鍋無需加油,將秋刀魚兩面煎黃。 3.然後撒上胡椒鹽,這樣就很好吃了 ~~ 搭配一些檸檬汁,味道更棒相關文章延伸閱讀─省錢營養料理─醬燒秋刀魚 ...
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省錢營養料理─大黃瓜鑲肉
2012
05
13
23:58
傳統市場賣的大黃瓜一條才10塊錢,天氣炎熱吃 瓜可以解燥熱,大黃瓜正是當令蔬果好吃又便宜, 買一條夠我和豬豬吃上兩餐,真是經濟又實惠。 材料:大黃瓜一條、絞肉、蔥、乾香菇、蝦 米 調味料:鹽、白胡椒粉 把乾香菇、蝦米用水泡軟,切成細碎狀,蔥切成小 段,起油鍋把它們爆香,大黃瓜的內餡只要適合蒸 煮的食材都可以,依個人口味的喜愛調配即可。 把絞肉+蔥+香菇+蝦米+鹽+白胡椒放在容器, 拿筷子拌勻。 大黃瓜刨皮。 大黃瓜切5~6段,去子挖空備用,這一雙手是豬豬 的手,他看我拿著湯匙挖 大黃瓜也來廚房幫忙, 豬豬不像有些人只會坐著等著吃,有些男人原生家 庭父母從小把男生...
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