省錢營養料理─醬燒秋刀魚

前兩天到市場買菜，看到魚販賣的秋刀魚，三條才50元，買了三條回來，自已做做看，沒想到老公吃了第一口後問我：「這魚是妳自已煮的嗎？」我回答他：「為什麼這樣問？」他說：「很入味很好吃，比外面買的好吃」，老公很少這麼直接稱讚我，我自已一個人吃了兩條，現在什麼都漲，外食族想在外面吃魚花費較高，自己買回家烹煮省錢又健康。

秋刀魚的營養價值很高，除含有優良蛋白質與豐富的鈣質外，並富含有預防心血管疾病的EPA，及促進嬰幼兒腦部發育的DHA等高度不飽和脂肪酸，以及多種維生素及牛磺酸，對預防貧血、心血管疾病、視力退化及延緩老年人腦部老化等，都有很大的幫助。



據營養專家研究分析，秋刀魚的營養價值比起高價的進口鮭魚，可說是毫不遜色，難怪日本人的餐桌總是少不了它。最近品勻真的感受到油、電、瓦斯物價上漲對於一個家庭帶來的壓力，所以如何開源節流，就是眼前最大的課題了！

醬燒秋刀魚
 

1.秋刀魚洗淨一切為二，用廚房紙巾擦乾。
2.起鍋無需加油，將秋刀魚兩面煎黃。
3.下醬油、米酒、味霖各一大匙，白醋、冰糖各少
   許，煮至收汁，灑白芝麻即可。

  香香甜甜的醬汁配秋刀魚，真的好好吃！老公也很喜歡，和老公吃飯聊天，生活，一向就是這麼平凡而單純，然而，快樂與幸福，往往就是這麼簡單！