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目前分類:「美食料理」的相關日記

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梅漬番茄、梅漬南瓜、梅漬苦瓜,天氣炎熱,吃點酸酸甜甜好下飯。

2016052914:40
DSCN7907 梅漬番茄 話梅十顆,蜂蜜兩匙,檸檬半顆,番茄一盒 剝番茄皮花費不少時間,番茄在蒂頭劃十字,這樣才會好剝,番茄要選硬一點 ,用滾水煮10-15秒,用冷水泡一下,開始剝番茄皮,番茄才不會太軟爛,把話梅加水煮到味道出來,話梅水放涼加入蜂蜜、檸檬汁、番茄,找一個容器,湯汁必須高過番茄,做出來的味道才會平均,番茄才能入味。 南瓜: 我選用日本栗子南瓜,把它切成長薄片,放入電鍋...

用快鍋一次煮三道菜

2013011610:02
  職業婦女家庭工作兩頭燒,不想讓家人老是 當老外,快鍋絕對是一個好幫手,這個快鍋 是品勻結婚前所購,共有三層,除了煮菜也 可以煮紅豆湯,煮開以後稍為悶著,可節省 瓦斯,前兩天較忙出門前,就把菜準備好, 再把它放入快鍋裡煮開數分鐘熄火,回到家 把鍋子放在瓦斯爐加熱,馬上就可以開飯, 真的很方便。       魚湯要美味,魚肉要略為油煎,雞肉加些醬...

夏日涼爽輕食料理─涼拌茄子DIY食譜

2012080200:49
前一陣子天氣炎熱,皮膚開始過敏,開始改變我的 生活習慣,床單常換洗、並且移出室外被曝曬,在 家裡穿長袖通風的衣物,最後配合食療,我終於脫 離到醫院報到的日子了,現在的我身體狀況佳,我 喜歡寫食譜,表示我又煮了好吃的菜,翻開我的紫 微命盤,驚覺命盤中竟然有好多食神星,愛美食偏 偏最近吃下東西又不長肉,這可能和遺傳有關吧! 多吃茄子可以吸收到維他命P,對於美化...

綠豆粉粿

2012070923:24
連續的高溫,讓我的食慾下降,最近品勻不知不覺 瘦了六公斤,又恢復到婚前苗條的身材,可是偏偏 瘦下來的部位,是不該瘦的地方,愛吃美食的我, 蛋糕、甜點來者不拒,最愛喝咖啡配上蛋糕,每天 早上豬豬會幫我做冰咖啡,每天一杯咖啡已成為習 慣,已有一段時間不敢穿無袖的衣服,最近瘦下來 終於可以再穿上它了。   上個星期到愛買,在商品架上發現粉粿粉,讓我想 起多年前在建中...

三杯杏鮑菇

2012062300:52
豬豬很喜歡吃三杯杏鮑菇,加上吃菇類有益健康, 所以家裡的餐點上常常出現菇類的菜餚,四朵杏鮑 菇二十五元,剛好足夠我們兩人吃一餐,加上一些 地瓜烹調,增加份量還可以帶便當,品勻很少在外 用餐大部份自已煮,豬豬什麼都吃從不挑食,放假 日我會煮得較簡單,麵食、炒年糕、水餃等等……   【材  料】 杏鮑菇 200公克 地瓜 150公克 九層塔 20公克 麻油 2大...

小卷炒韭菜花

2012062100:55
前兩天回鶯歌和勻媽聊天,得知我們很幸運,我們 鄰近的桃園市、八德市都淹水, 剛好只有我們這一 區沒淹水,小時候住的房子常淹水,有時還因為淹 水無法上學,所以品勻非常能體會淹水的痛苦,這 幾天的天氣一直很不穩定,品勻到傳統市場選購食 材打算閉關,好好的整理我上課的筆記,把影片上 傳,以後就算照片、影片不見了,還可以到自已的 部落格找到資料,所以最近試吃、體驗的活動...

鹹蜆仔

2012052314:55
前幾個星期回娘家,勻媽自已做了鹹蜆仔,品勻覺 得味道很不錯,問勻媽要怎麼做鹹蜆仔?發現實在 很簡單,外面店家賣得不便宜,小小一盒就要五十 元,吃得實在不過癮,於是我自已早上到傳統市場 買當天的蜆仔,自已來做,一斤80元做了一大盤 ,冰在冰箱裡二、三天會更入味,自已做的蜆仔又 衛生,豬豬不愛這一味,整盤都進了我的肚子,吃 麵當小菜,簡單又開胃的料理。 買了一斤的蜆...

省錢營養料理─自己做的大漢堡

2012051804:11
大家都知道傳統市場快打烊時的菜價最便宜,有些 店家不想把未買完的東西帶回,所以能賣就賣,省 錢的秘訣就是了解店家的特性,有幾家會在打烊前 便宜賣,多走幾次就知道了,家裡只有我和豬豬買 菜不能買大份量,有哪一家有賣小包裝,我也特別 鎖定那一家購買。 前幾天逛菜市場,走到一個攤位已經快打烊了,老 老闆突然拿了一袋漢堡叫賣三個十元,和一般的漢 堡沒什麼不同,真的好便...

省錢營養料理─椒鹽秋刀魚

2012051500:00
繼上回的醬燒秋刀魚老公讚不絕口之後,今天的晚餐,我準備椒鹽秋刀魚,一樣到菜市場固定的攤位購買,五分街菜市場三條50元,女老闆很會做生意,買了秋刀魚不忘順道推銷,她賣的蛤蜊、虱目魚,她賣的魚新鮮又大尾,品勻是她的常客。煎秋刀魚好像也沒有甚麼真工夫 ~~(先去除內臟洗淨擦乾水分)   椒鹽秋刀魚  1.秋刀魚洗淨一切為二,用廚房紙巾擦乾。2.起油鍋無需加油,將秋刀...

省錢營養料理─大黃瓜鑲肉

2012051323:58
傳統市場賣的大黃瓜一條才10塊錢,天氣炎熱吃 瓜可以解燥熱,大黃瓜正是當令蔬果好吃又便宜, 買一條夠我和豬豬吃上兩餐,真是經濟又實惠。 材料:大黃瓜一條、絞肉、蔥、乾香菇、蝦 米 調味料:鹽、白胡椒粉 把乾香菇、蝦米用水泡軟,切成細碎狀,蔥切成小 段,起油鍋把它們爆香,大黃瓜的內餡只要適合蒸 煮的食材都可以,依個人口味的喜愛調配即可。 把絞肉+蔥+香菇+蝦米...