豬豬很喜歡吃三杯杏鮑菇,加上吃菇類有益健康,
所以家裡的餐點上常常出現菇類的菜餚,四朵杏鮑
菇二十五元,剛好足夠我們兩人吃一餐,加上一些
地瓜烹調,增加份量還可以帶便當,品勻很少在外
用餐大部份自已煮,豬豬什麼都吃從不挑食,放假
日我會煮得較簡單,麵食、炒年糕、水餃等等……
【材 料】
杏鮑菇
200公克
地瓜
150公克
九層塔
20公克
麻油
2大匙
薑片
4片
辣椒
1條
蔥
1/2支
蒜頭
6粒
高湯
1杯
【調 味 料】
【做 法】 1.地瓜削皮、切塊放入鍋中稍為油煎,呈現皺皺的樣子,即可撈起。 2.取出放入盤中備用。 3.杏鮑菇洗淨、切塊,並瀝乾,將杏鮑菇放入鍋中,油煎至呈金黃色。 4.即可撈起,備用。
5.另熱一鍋,放入麻油。
6.加入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入辣椒段、 蔥段、蒜頭爆香。 |
7.加入冰糖、醬油、酒、高湯、杏鮑菇
8.加入地瓜,以大火拌炒均勻至收汁,加入九層 塔,一起拌炒即可。 |
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這次九層塔炒得有點老,但味道還不錯,陰雨綿綿
的天氣,最近要當宅女,七月份要成果展,還沒想
到要用什麼照片?怎麼一點靈感都沒有,這兩天有
一點空檔,因為我的試吃品還沒收到,希望做一些
有意義的照片,好好的珍藏。